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一只“烟台肉鸡”的显像微观
发表于:2015-12-14  来源于:本网 点击次数:2396

                      

12月12日,由农民日报社主办的“中国肉鸡产业绿色发展之路———烟台白羽肉鸡现象”座谈会在北京举行。农业部、中国农业大学、国务院发展研究中心等部门和单位的多位专家齐聚一堂,分析解剖“烟台白羽肉鸡现象”,总结思考产业发展典型经验。一只“烟台肉鸡”的成长故事从这里传向全国,一个“肉鸡产业”的正名之路由此开始。

“在畜牧品种中,白羽肉鸡的饲料转化率最高,它40天可以长到5斤并不稀奇,属于一个节粮品种;它的肉质相较于本土鸡,所含的营养成分更容易被人体吸收。”在座谈会上,中国农业大学校长柯柄生说,烟台白羽肉鸡以其节粮、节地和减少环境污染的显著特点,标准化、规模化、专业化的产业体系,科技领先、模式优化的质量标杆,展示了现代畜牧业的发展方向,丰富了全国人民的“菜篮子”,是一个值得加快推广应用的产品。

白羽肉鸡长得快,产业却需逐步培养。一组数字显示:经过30多年培育,打造出一批重量级白羽肉鸡养殖加工龙头企业,当前全国4家白羽肉鸡上市企业中,烟台占了3家,另外还有20家行业内龙头企业。其中,益生股份是亚洲最大的祖代肉种鸡生产企业,民和股份是亚洲最大的父母代肉种鸡生产企业,仙坛股份屠宰加工设备亚洲领先。全市存养祖代肉种鸡占全国的34%,父母代肉种鸡占全省的40%,7100多个养殖场全部实施标准化规模养殖,粪污无害化处理率达98%以上。

“烟台白羽肉鸡现象”,是一种发展模式,也是一种产业方向。它见证了烟台现代农业的发展历程,也成为烟台农业产业化最完善、市场化运作最典型、与国际接轨最直接的行业。它来自海外,却成功走出国门,拥抱着美好明天。

龙头带动

三家上市公司领航全国

冬日的烟台,海风呼啸、波浪汹涌,但在位于牟平的山东仙坛股份有限公司的肉鸡养殖鸡舍,却温暖如夏,20℃以上的环境里,一只只雏鸡孵化而出,孕育着新的希望。

“我们公司年加工冷冻分割、冰鲜系列肉鸡产品24万吨、调理食品5000吨,是国内肯德基、双汇、喜旺等企业的优质供应商。”谈起企业发展,该公司董事长王寿纯自然流露出自豪感。

“仙坛的成功,取决于经营理念和发展模式的创新,更取决于脚下土地的赐予和全市政策的支持。”回顾历程,王寿纯说。

感恩大地,王寿纯的话语真诚、不做作,因为一个产业发展除了“人和”之外,还要凭借“地利”,借力“天时”。

在“地利”方面,烟台雨水适中、空气通畅、宜居环保,最适宜畜禽良种繁育与养殖,并且这里三面环海,位于胶东半岛末端,不易被外来疾病感染,是中国五个无规定动物疫病区之一;在“天时”方面,市场对肉类的需求强烈,各级政府部门也纷纷出台政策,相继投入政策扶持资金2亿多元,带动社会各界投资60亿元,用于肉鸡标准化、规模化养殖。

养殖与政策的“两优”环境夯实了产业基础,让肉鸡产业生出腾飞的翅膀。据介绍,全市白羽肉鸡产业起步于上世纪70年代后期,经过30多年发展崛起了一大批规模化养殖加工企业,探索出一条品种品质优化、现代生态养殖、精深加工增值、带领农民致富、市场多元拓展、引导健康消费的绿色发展之路。

“产业发展至今,烟台白羽肉鸡现象呈现三个显著特点。”市畜牧兽医局相关负责人介绍,一是良种化实现全覆盖,全市存养祖代肉种鸡场占全国的34%。二是产业化领航全国,全国4家肉鸡上市企业中我市占3家。三是标准化全面推进,全市肉鸡产业规模化、标准化比重均达到100%,产加销环节实现“一条龙”生产。

完整的现代肉鸡产业体系,让白羽肉鸡产业一跃成为我市农业产业化标杆式的行业。以三家上市企业为例,益生股份着重祖代种鸡及其他畜禽良种引进、繁育,民和股份主攻父母代肉种鸡繁育、商品代肉鸡养殖及资源循环综合利用,仙坛股份重点发展肉鸡产品加工、带动农户养殖增收。三家企业各有特色又相互补充,共同构筑更加完整的产业体系。目前全市肉鸡行业拥有国家级农业产业化龙头企业4个,省级重点龙头企业3个,肉鸡产业化率基本达到100%。

高效生态

创新本土养殖模式

白羽肉鸡是个外来物种,它历经多年“生长”,从烟台等地以“星星之火”,逐步“燎原全国”,但其发展道路并不平坦。

“最近几年,总有人来向我咨询‘速生鸡’的问题。每次我都要反问他们速生鸡是什么?如果他们回答就是那种40多天可以长到5斤的鸡,那我会说这种鸡长得太慢了,算不上速生。”在座谈会上,中国农业大学教授、动物科学学院院长呙于明幽默地说,“在我们学校的科研基地,一只鸡从出生到长成只需要35天,这才叫速生。”

在科研界,白羽肉鸡就是一个“速生品种”。这个品种由我国育种专家历经80多年选育而成。“白羽肉鸡饲料报酬率处于畜牧养殖业顶级,国内养殖料肉比平均为1.7:1,是个节粮产业。”呙于明介绍,“另外根据世界卫生组织最近公布的致癌产品中没有鸡肉产品,百姓可以放心消费。”

“烟台白羽肉鸡”能够叫得响、立得住,还在于它是一个“顶天立地”的产业。“顶天”,是指与国际优良品种、先进养殖技术、高端加工设备接轨;“立地”是指因地制宜谋发展,连接万千养殖户和广大消费者。

多年来,我市坚持“科技兴牧”战略,先后将5项科技成果转化为现实生产力,解决了部分关键难题。其中,益生股份自主研发的“禽白血病流行病学及防控技术”项目,年可降低种鸡死亡率5%。民和股份尝试全程笼养,有效集成了肉鸡饲养过程中饮水、喂料、照明、等各系统,全部实现了自动化控制。民和股份开发的沼气发电项目,是目前全世界最大的畜禽粪便沼气发电工程,公司每年仅发电和有机肥的销售收入可达1600多万元。

“烟台白羽肉鸡产业的发展,体现了三产融合发展的理念,展示了现代农业发展的方向,将对各地脱贫致富提供重要的借鉴意义。”农业部经管司司长张红宇对烟台肉鸡产业高度评价,“烟台一家民和股份企业,就可带动粮食种植、饲料生产、兽药销售、运输等众多产业发展,年可提供就业岗位1万个,增加农民纯收入3亿元,这种现象、模式具有可复制性和操作性。”

产业延展

未来建设两个重要基地

在烟台版图上,肉鸡三大上市企业,益生靠近市区、民和在蓬莱、仙坛位于牟平,养殖辐射区呈扇形分布,另外20家龙头企业也在4区7县均衡分布。它们串联起数以万计的农场、养殖场,形成 “点、线、面、网” 合理搭配。

“肉鸡产业的区域化布局、专业化生产非常重要,这也是烟台现象、模式的一个显著特点。”市畜牧兽医局相关负责人说。

仙坛股份以“公司+基地+农场”的运作模式,带领当地农户进行肉鸡养殖,构建起与农户“利益均沾、风险共担”的利益联结机制,建立起统一选址布局、供应饲料、供应药品等,拉动了一方产业发展壮大。“益生以‘种’为核心竞争力,是我国饲养祖代肉种鸡规模最大、数量最多、品种最全的企业,是全国唯一经农业部批准,能够从国外引进三个祖代肉种鸡品种的企业。”山东益生种畜禽股份有限公司董事长曹积生介绍,未来该公司将努力甄选、引进国际优良畜禽品种,并在第一时间引进、消化吸收国外先进的设备、管理理念和技术,走高科技发展之路。“作为国内肉鸡行业第一家上市公司,民和牧业已经形成较为完善的肉鸡养殖、屠宰加工与生物科技相结合的产业链条。下一步,公司将继续建设智能化鸡舍、孵化车间,全方位升级技术,优化生产环境,始终走在现代畜牧业转型升级最前沿。”孙希民说。

未来烟台白羽肉鸡产业发展,市畜牧兽医局也在烟台畜牧业“十三五”规划中,写下了初步设想:一是立足占领产业高地,着力打造全国重要的良种繁育基地和优质畜产品加工基地,做大做强良种产业、精深加工业。二是强化宣传引导,引导企业协作,着力将白羽肉鸡打造成与烟台苹果、张裕葡萄酒等齐名的烟台城市名片,组建白羽肉鸡产业联盟。三是坚持环保发展统筹兼顾,加大科技创新推广力度,扶持建设一大批标准化规模养殖场,引领产业走在前列。